Los productos fermentados con procesos naturales forman parte de un interesante y vasto mercado que ofrece opciones más saludables frente a la hegemonía de los alimentos procesados en las grandes industrias.
Una marca que ha lanzado varios productos conservados mediante la fermentación es Simbiótica, y en Expandr platicamos con su cofundadora, Fernanda Iturbide.
